檸檬味小蛋糕

美食達人@??薄荷糖的味道??

菜式簡介
　　今天分享一款檸檬味小蛋糕，顔值爆表！加了一點檸檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具裏面進行烘烤、成品相當可愛，深受小朋友很喜愛喔??

第一步：檸檬用鹽搓洗幹淨，拿板擦擦出檸檬的黃色部分。

第二步：白色部分很苦的不要。

第三步：糖用了85g，其實還是蠻甜的，下次減少10g。

第四步：檸檬屑+細砂糖攪拌均勻，蓋保鮮膜靜置1小時，讓其香味兒飄出！

第五步：雞蛋打散，加入細砂糖。

第六步：攪拌均勻就可以了，不用打發。

第七步：加入過篩的低粉和泡打粉，用手抽攪拌均勻，隨便怎麼攪、不分手法！直到完全混合呈濃稠狀！

第八步：加入融化的黃油，再次攪勻（黃油最好溫熱的時候倒入）。

第九步：攪拌好的面糊細膩順滑、蓋保鮮膜放置一小時！

第十步：把面糊裝入裱花袋，前面剪個小口。

第十一步：擠入模具，9分滿。

第十二步：送入預熱好的烤箱、中層、180度、烤12-15分左右！

第十三步：看見它們的肚子鼓起來，香味飄出就可以了！

第十四步：好香啊，忍不住吃了一個小的。烤好的小蛋糕不要馬上拿出，在模裏放置幾分鍾，這樣倒扣就不會憋掉了。

第十五步：漂亮吧??

第十六步：胖乎乎好可愛啊！

檸檬味小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

剛出爐的小蛋糕質地偏軟，如果立馬脫模放到烤網上，會讓烤網的條痕印到蛋糕上，所以要先在模具攤涼2~3分鍾再脫模放到烤網上，這就可以避免。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：檸檬

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