檸檬桂花排骨

美食達人@貓哥知味

檸檬桂花排骨封面圖

菜式簡介
　　排骨是個大衆食材。只要不是純粹的素食主義者或者宗教原因，一般都不會排斥。
　　上周教大家做的桂花糖正好派上用場。加一些檸檬，用果香和微酸來中和桂花糖裏桂花略微的苦澀味道。
　　負責任地說，這道菜絕對是小朋友的最愛！
　　——貓哥知味

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 排骨500克; 檸檬1個; 桂花糖10克; 大蒜適量

輔助料: 料酒10克; 生抽20克; 大蔥10克; 醋10克

檸檬桂花排骨的做法步驟

第一步：斬件後的排骨加生抽、料酒、三分之一個檸檬一起腌製二十分鍾

第二步：排骨下鍋，煎至表面金黃，盛出

第三步：鍋倒油，放入大蒜、桂花糖，加適量水，炒出金黃色

第四步：下排骨，同時倒入料酒、生抽、醋，擠入三分之一檸檬汁

第五步：小火燒15分鍾，使其充分入味

第六步：起鍋前擠入最後的檸檬汁，勾芡，裝盤

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜冬季食譜兒童晚餐中式宴請

相關食材：排骨桂花檸檬

答配菜譜：排骨與檸檬的做法檸檬與桂花的做法

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