肉末豆芽

美食達人@尋夢一ZbDu

菜式簡介
　　黃豆芽有營養，黃豆芽適合炒的時間稍長一些，適合和肉一起吃。
　　黃豆蛋白質含量雖高，但由于它存在著胰蛋白酶抑製劑，使它的營養價值受到限製，所以人們提倡食用豆製品。
　　黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。吃豆芽更營養。

第一步：黃豆芽一碗，裏脊肉50克，青椒一個，紫胡蘿蔔一根，大蔥一根。

第二步：黃豆芽焯水使其變軟爛去除豆腥味，這個需要時間。

第三步：過涼。

第四步：把食材清洗幹淨。

第五步：准備好食材。

第六步：平底鍋加熱加點油炒香蔥花。

第七步：加胡蘿蔔翻炒。

第八步：加肉末翻炒。

第九步：加1勺蚝油炒香。

第十步：加上焯好的黃豆芽。

第十一步：最後加上青椒絲，加鹽，加五香粉翻炒均勻。

第十二步：香香的肉末豆芽就做好了。

相關食材：肉末豆芽

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