肉桂胡蘿蔔蛋糕

美食達人@碧羅咖啡莊園

菜式簡介
　　又濕又冷的冬日，口欲漸旺，可是怎能自我放棄啊，滿滿的胡蘿蔔纖維加上黑咖啡的燃脂力才能安心享用這塊美味蛋糕而毫無負罪感，嘿嘿~

第一步：分離蛋清和蛋黃備用；

第二步：胡蘿蔔洗淨，擦絲備用；

第三步：雞蛋黃、白糖、肉桂粉放入無水容器中；

第四步：攪拌均勻；

第五步：加入胡蘿蔔和鮮牛奶攪拌均勻

第六步：篩入免費後攪拌成均勻的面糊備用，烤箱開始預熱；

第七步：雞蛋白加入2、3滴檸檬汁後打發，有小尖就可以了；

第八步：將雞蛋白分兩次加入面糊，上下翻拌均勻；

第九步：輕輕震出氣泡；

第十步：放入烤箱中層，上下火200度烤製40分鍾；（具體根據各家烤箱設定）

第十一步：烤好後倒扣冷卻，等待的時候可以打發奶油；

第十二步：將打發好的奶油，均勻的塗抹在蛋糕上

第十三步：用碎果仁和藍莓等進行裝飾，手邊沒有的話也可略過。

第十四步：沖一杯挂耳咖啡，大功告成啦~

第十五步：肉桂的香與蛋糕的甜恰到好處，胡蘿蔔的加入豐富了蛋糕的口感，搭配上香濃的咖啡瞬間驅散了濕冷冬日的嚴寒；

第十六步：恩，新年就是要這樣寵愛自己才會越變越好呀！

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔肉桂

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