年夜飯之——久財三鮮蒸餃＃ACA北美電器＃
菜式簡介
中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。#日食記姜老刀同款#
餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因爲久即時間長、久遠，謂之久財。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉150克
- 韭菜30根
- 輔助料
- 蝦4只
- 雞蛋碎1枚量
- 純淨水79ML
- 油7·5ML
- 鹽1·5克
- 雞精2·5克
- 十三香1/16勺
年夜飯之——久財三鮮蒸餃＃ACA北美電器＃的做法步驟
第一步：哇哦～年夜飯的不二之選“久財三鮮蒸餃”，好好吃哦。
第二步：准備好食材：面粉150g、水79ml、蝦4只、雞蛋碎一枚量、韭菜30根。
第三步：韭菜洗幹淨切小丁，蝦去皮去蝦腸切小段。
第四步：韭菜丁、雞蛋碎入容器內，加油、雞精、鹽、十三香拌均勻。
第五步：面粉混合純淨水揉成光滑的面團。
第六步：面團揉成長條狀如圖。
第七步：臺面撒少許手粉，將面團分割成若幹小份，碼放在臺面上，小份的面劑子已掌心壓扁，一邊備用。
第八步：取一只面劑子，將其擀壓成兩邊薄中間厚的面皮。
第九步：面皮填入餡料，不要太多哦。
第十步：放入鮮蝦段。
第十一步：沿著邊緣向另一側按壓，將面皮捏合。
第十二步：包好的餃子如圖。
第十三步：碼放在臺面上。
第十四步：烤盤內碼入包好的餃子，放入ACA蒸烤箱ATO-ES25A內。
第十五步：選擇100度蒸12分鍾左右即可。
第十六步：蒸汽充足，5分鍾左右已經聞到香味了。
第十七步：香香的餃子出爐啦哦，好飽滿，而且水潤。
第十八步：年夜飯的不二之選三鮮蒸餃。
第十九步：咬一口水潤多汁，超級好吃。
第二十步：鮮蝦保留了鮮美味道，韭菜的火候也剛剛好…
年夜飯之——久財三鮮蒸餃＃ACA北美電器＃做法技巧/竅門/補充說明：
1、面團揉勻，柔軟度耳垂一樣柔軟即可。
2、餡料部分可根據自己的口味進行調整，適合自己家人的就是最好吃的。
3、沒有蒸烤箱可選擇蒸鍋來蒸時間相同。