土豆燒排骨

美食達人@Miss_大米

第一步：排骨剁塊洗淨，冷水下鍋，放入適量姜片。

第二步：水開後撇去浮沫，倒入料酒去腥。

第三步：煮排骨的同時可以處理土豆，將其去皮切塊備用。

第四步：姜切絲，朝天椒切圈，再調個碗汁——胡椒粉，十三香，耗油，豆瓣醬，黃豆醬，生抽各適量。

第五步：將焯水後的排骨撈出過涼水，瀝幹，炒鍋燒熱下油，倒入排骨翻炒，至表面微焦，下姜絲辣椒圈碗汁繼續翻炒。

第六步：土豆塊放入鍋中翻炒均勻。

第七步：加入一碗水，蓋上鍋蓋悶煮，中途可翻炒一兩次。

第八步：悶煮半小時用筷子插土豆，能輕松插入即可。根據個人口味加入適量食鹽，收汁關火。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨土豆

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