辣椒茄子盒

美食達人@慕容雪薇

菜式簡介
　　因爲老公是回族，所以吃不了豬肉。我就把豬肉餡換成牛肉餡了。口感自然沒有豬肉那麼香！如果沒有特殊情況，還是得用豬肉餡，肥瘦比例3:7，那樣的茄盒香而不膩，非常誘人！

第一步：牛肉餡兒中加入蔥姜蒜末，鹽，料酒，生抽，老抽，雞精，一個雞蛋，攪拌均勻。

第二步：調好的肉餡。

第三步：茄子，尖椒洗淨。

第四步：茄子中間開始剖開，注意要留出一部分，不要切段，切開部分塞肉餡。

第五步：依次把茄子裝好肉餡，尖椒去芯也裝好餡。

第六步：鍋中留少量水，放茄盒，辣椒盒。

第七步：蓋蓋，焖一會後打開，用鏟子鏟一下鍋底，以免糊鍋。

第八步：焖大約半小時後關火，再蓋蓋焖5分鍾就可以吃啦。

第九步：口味重的，可以自己用醬油，蒜末，醬油調成汁，蘸著茄盒食用，一樣鮮美。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子辣椒

相關菜譜：: 〖煎釀四寶〗----茄子苦瓜辣椒豆腐肉肉，把營養一次性吃進肚子的菜的做法; 辣椒炒茄子的做法; 鮮紅辣椒拌蒸茄子的做法; 媽媽的味道——辣椒炒茄子的做法; 茄子辣椒肉包子的做法[圖解]; 擂辣椒茄子皮蛋的做法; “夏日懶人餐”蒜蓉辣椒烤茄子的做法; 辣椒醬拌茄子的做法; 擂辣椒茄子的做法; 茄子辣椒『素』包子的做法; 擂辣椒茄子的做法; 烤辣椒拌茄子的做法