胡蘿蔔燒排骨

美食達人@Miss_大米

胡蘿蔔燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 排骨250克; 胡蘿蔔2根

輔助料: 姜適量; 花椒適量; 香葉適量; 八角1個; 醬油1勺; 料酒1勺; 十三香適量; 白胡椒粉適量; 豆豉半勺

胡蘿蔔燒排骨的做法步驟

第一步：排骨剁塊，清洗幹淨。

第二步：加冷水沒過排骨，放入姜片，大火煮開。

第三步：水開後調中火，撇去浮沫，倒入一勺料酒去腥。

第四步：胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。

第五步：姜切絲，香葉八角花椒洗淨，半勺豆豉。

第六步：熱鍋下花生油，待油熱，下排骨炒，炒至微焦狀。

第七步：下入准備好的佐料翻炒出香味。

第八步：佐料炒香後，與排骨混合。

第九步：下入胡蘿蔔翻炒。

第十步：加半碗高湯，少許十三香，白胡椒粉，醬油，蓋上鍋蓋悶煮半小時左右。

第十一步：大火收汁，盛盤出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：排骨與蘿蔔的做法胡蘿蔔與排骨的做法

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