黃豆海帶冬瓜湯

美食達人@elmonte

黃豆海帶冬瓜湯封面圖

菜式簡介
　　黃豆海帶的營養和功效就不多說了，與冬瓜一齊煲的湯消腫減肥，美顔防癌，尤其是女性，應常吃點海帶和黃豆。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 冬瓜1500克; 黃豆50克; 幹海帶20克; 薏仁50克; 瘦肉500克; 幹蚝豉50克

輔助料: 姜1小塊; 鹽適量

黃豆海帶冬瓜湯的做法步驟

第一步：海帶泡軟，洗幹淨切小塊。

第二步：黃豆泡半小時清洗幹淨。

第三步：蚝豉用溫水泡發洗淨。

第四步：薏仁泡半小時洗淨。

第五步：瘦肉飛水，冼去浮沫。

第六步：姜去皮，拍裂。

第七步：把以上材料放入湯鍋，注入適量的水，大火燒開10分鍾，轉小火煲約1·5小時。

第八步：冬瓜洗幹淨皮上的白灰，切小塊。(冬瓜皮有清熱消腫的功效，皮不要去掉。)

第九步：湯煮了約1·5小時後，看看薏仁煮軟了。

第十步：把冬瓜放入，轉大火燒開，再轉中小火煮半小時。

第十一步：冬瓜煮軟，放鹽調味即可。(我通常不放鹽，因爲蚝豉帶有鹹味。)

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：海帶冬瓜黃豆

答配菜譜：海帶與冬瓜的做法黃豆與海帶的做法

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