開胃酸辣酸黃瓜骨湯米粉

美食達人@紅米樂呵

開胃酸辣酸黃瓜骨湯米粉封面圖

菜式簡介
　　適量吃大餐後的次日早餐來一碗酸辣粉，有開胃、消食的作用。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 米粉適量; 大骨湯適量; 酸黃瓜適量; 酸辣椒適量; 辣椒油適量; 蔥花適量; 蒜瓣適量

輔助料: 鹽適量; 香菇老抽適量; 食用油適量

開胃酸辣酸黃瓜骨湯米粉的做法步驟

第一步：從老壇裏拿出酸黃瓜、酸辣椒。

第二步：將食材改刀。

第三步：米粉用溫水泡發。

第四步：熱鍋冷油，放入蒜末，酸辣椒，酸黃瓜。

第五步：放鹽，炒勻。

第六步：放辣椒油，香菇老抽，炒勻即可。

第七步：將熱好的大骨湯倒入配好的碗裏，另煎一個荷包蛋。

第八步：沸水煮軟米粉。

第九步：將煮軟的米粉夾入大骨湯碗裏。

第十步：放上炒好的酸黃瓜，荷包蛋，撒點蔥花，拌勻即可。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：黃瓜米粉

答配菜譜：米粉與黃瓜的做法

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