肉末芹菜炒香幹

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菜式簡介
　　芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。和豆腐幹一起做清熱解毒，利尿平肝。

第一步：准備材料。

第二步：切蔥花，芹菜去蒂摘葉洗淨切段，豆腐幹切條。

第三步：鍋中加水燒開加少許鹽或者滴幾滴油，這樣焯出來的芹菜色澤翠綠，芹菜焯水後，拔涼。

第四步：熱鍋涼油，加入花椒爆出香味，把花椒撈出不要。

第五步：加入肉餡炒變色。

第六步：加蔥花炒出香味，加入適量生抽調色，再加入芹菜翻炒幾下。

第七步：加入豆幹，加適量鹽、雞精調味，淋香油出鍋。

第八步：上桌了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末芹菜香幹

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