雞肉土豆丁

美食達人@Qiuyue0815

菜式簡介
　　雞肉和土豆均切丁，土豆選用較綿沙的那種，煎炸後非常的焦香，和滑嫩的雞肉一起翻炒，口感鹹香適宜，是米飯的絕佳搭配，不妨一試。

輔助料: 料酒適量; 蒜適量; 姜適量; 蔥適量; 鹽適量; 花椒粉適量; 姜粉適量; 醬油適量; 老抽適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 芥末油適量; 醋適量; 白糖適量; 澱粉適量; 雞精適量

第一步：雞肉自然消凍。

第二步：雞肉切丁，調入料酒、姜粉、胡椒粉等腌製。

第三步：土豆去皮切丁。

第四步：取一小碗，澱粉兌適量水，調入醬油、生抽、糖、鹽、芥末油、香油、醋、雞精等調勻備用。

第五步：冷鍋熱油，放入姜片稍炸，放入雞丁快速滑炒，變色出鍋。

第六步：剛才炒鍋的底油，放入土豆丁翻炒，至微焦黃。

第七步：放入蔥、蒜、花椒粉翻炒。

第八步：放入雞丁。

第九步：放入調料汁兒。

第十步：翻炒出鍋。

雞肉土豆丁做法技巧/竅門/補充說明：

調料汁兒根據自己口味調製。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肉土豆

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