肥腸粉絲煲

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　肥腸這種東西，喜歡的人特喜歡，感覺怎麼吃也吃不厭；討厭的特討厭，看到了就扭頭犯惡心。我就是屬于前者，不是因爲它的脂肪和膽固醇含量高，我都想天天吃。今天我家做的是肥腸粉絲煲，肥腸是之前買的鹵肥腸，加了點郫縣豆瓣醬炒了，再用它和粉絲一起炖煮，即可當菜也可做主食。那就決定了，今天午餐就吃它了

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 熟肥腸200克; 粉絲80克

輔助料: 調和油少許; 料酒1勺; 郫縣豆瓣醬1勺; 生抽1勺; 白胡椒粉少許; 鹽少許; 蒜瓣2個; 蔥花少許

肥腸粉絲煲的做法步驟

第一步：買回的鹵大腸切成小段。

第二步：粉絲提前泡軟。

第三步：起油鍋放入一勺紅油豆瓣醬和蒜末炒香。

第四步：放入肥腸翻炒均勻。

第五步：加點料酒、生抽、白胡椒粉、鹽炒勻。

第六步：加入適量清水煮沸。

第七步：加入泡好的粉絲再次煮沸。

第八步：倒入砂鍋中再次煮開。

第九步：撒上蔥花。

第十步：上桌開吃。

肥腸粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃酥軟的肥腸，所以提前用高壓鍋鹵製了，喜歡有嚼勁的，也可以直接把肥腸炒熟

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：粉絲

相關菜譜：: 雜菌豆腐粉絲煲的做法; 胡蘿蔔粉絲湯的做法; 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法[圖解]; 包菜炒粉絲的做法[圖解]; 酸辣粉絲的做法; #信任之美#蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法[圖解]; 蒜蓉粉絲蒸蝦的做法; 腐竹粉絲的做法; 肉片蒸粉絲的做法; 肉末粉絲燒白菜的做法[圖解]; 冬季暖身菜——羊肉粉絲煲的做法; 椒油粉絲油菜的做法; 青蘿蔔丸子粉絲湯的做法[圖解]; #粉絲作品精選#糯米糍的做法[圖解]; 蘿蔔粉絲湯的做法; 蒜蓉粉絲蝦的做法