蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　炎熱的夏天，讓我最痛苦的事，就是在家宴請朋友和家人。每次聚會，我都要滿頭大汗的奮戰在廚房，做了一桌的大魚大肉，卻沒人愛吃，最後喂了垃圾桶。不知道你們有沒有這種現象。如果你也爲夏天宴客發愁。西馬就爲你分享一道既簡單，又體面，零廚藝也可以清松搞定的海鮮宴客菜----蒜蓉粉絲蒸扇貝

第一步：把扇貝清洗幹淨。

第二步：粉絲剪短，提前泡軟。

第三步：大蒜剁成蒜泥備用。

第四步：鍋中注入油燒熱，加入蒜泥爆香。

第五步：再倒入蒸魚豉油炒勻。

第六步：用小刀，輕輕取出扇貝肉後剔除內髒。

第七步：保留一片扇貝殼，用小刷，刷洗幹淨。

第八步：把泡好的粉絲放在扇貝殼裏。

第九步：粉絲上放扇貝肉。

第十步：全部做好後放入盤中，淋上蒜料汁。

第十一步：蒸鍋注入水，水開後放入扇貝，大火蒸至5--8分鍾。

第十二步：另起鍋加入油，燒熱。

第十三步：將油趁熱，澆在扇貝上即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

扇貝殼要留下窩深的那一片，能夠裝滿湯汁。根據扇貝的大小，來調整蒸製時間。蒸製時間不宜過長。以免影響口感。

相關食材：扇貝粉絲

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