爆炒甘藍

美食達人@大海微瀾

爆炒甘藍封面圖

菜式簡介
　　快手菜，特別適合臨時搭配上桌，清香爽口，開胃下飯，最適合新春佳節，好吃不長肉，還有減肥的功效。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 甘藍菜半個; 五花肉適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 花椒粒適量; 蒜適量; 醋適量; 生抽適量

爆炒甘藍的做法步驟

第一步：新鮮的甘藍菜，洗淨，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，起到殺菌去除農藥殘留的目的。

第二步：撈出再反複清洗幹淨，控淨水分。

第三步：炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，噴少許醋，讓肉質更鮮嫩。

第四步：加入洗幹淨的甘藍菜，大火快速爆炒。

第五步：炒至甘藍菜變色，加入鹽、生抽調味。

第六步：出鍋裝盤上桌。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：甘藍

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