提拉米蘇（Tiramisu）

菜式簡介
　　提拉米蘇（Tiramisù）是有名的意大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅幹，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、幹酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。提拉米蘇總是跟愛情聯系在一起，Tiramisu在意大利原文裏，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
　　我用的方子來自阿椿的，非常好吃，不甜不膩，味道醇厚，口感輕盈，淡淡的咖啡和酒香，恰到好處。這蛋糕是慶祝好朋友生日的，大家都說很好吃，手指餅幹也是自己做的，口感和味道都比買的好呢。唯一不足的是用糖粉裝飾時，被我弄得太難看了，完全看不出所雲，哈哈，發揮自己的想象力吧。