三鮮灌湯水餃

美食達人@簡單是快樂的

菜式簡介
　　現在是冬天，最喜歡吃的就是白菜、韭菜、海米的三鮮餡的餃子，一咬一口鮮美湯汁，讓人百吃不厭。

第一步：准備材料。

第二步：大蔥切末備用。

第三步：海米加溫水泡發。

第四步：韭菜切末。

第五步：肉餡加適量鹽、蚝油、生抽攪拌均勻，腌製十分鍾。

第六步：白菜剁成碎末，撒上少許鹽用手揉幾下，放置5分鍾，用手攥幹水分，把菜水攪拌到腌製好的肉餡裏。邊倒邊攪，快速攪拌，才能吸取水分，使肉餡蓬松，不易回流。

第七步：發好的海米剁成末。

第八步：把切好的韭菜、大蔥、海米、白菜加入肉餡中，加適量花生油、鹽、雞精、調味，最後淋少許香油，即成。

第九步：適量面粉加水和成軟一點的面團，醒半小時，分成劑子，擀成皮。

第十步：包成餃子，煮鍋加水燒開下入餃子煮熟，撈出。

第十一步：上桌了，一咬一口湯的三鮮餃子。

三鮮灌湯水餃做法技巧/竅門/補充說明：

想包出一咬一口湯的灌湯水餃的秘訣就是向豬肉餡中打水，這步很關鍵，不可以省略。

菜譜標簽：主食餃子

相關菜譜：: 三鮮蘿蔔卷的做法[圖解]; 三鮮豆腐煲的做法[圖解]; 素三鮮餃子的做法[圖解]; 家常地三鮮的做法[圖解]; 地三鮮的做法[圖解]; 三鮮水餃的做法[圖解]; 菠菜水餃的做法[圖解]; 佛手瓜三鮮鍋貼的做法[圖解]; 簡單營養美味------三鮮豆腐雞蛋羹的做法[圖解]; 百財翡翠水餃-治愈小朋友挑食最好的辦法的做法[圖解]; 素三鮮韭菜盒子的做法[圖解]; 地三鮮的做法[圖解]