益智補鈣----金針菇昂公魚奶湯
菜式簡介
金針菇食療作用:補肝,益腸胃,抗癌;主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症,益智。
1· 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;
2· 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;
3· 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4· 金針菇可抑製血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
5· 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6·經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 昂公魚3條
- 金針菇100克
- 純牛奶250克
- 輔助料
- 食用油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 鹽適量
益智補鈣----金針菇昂公魚奶湯的做法步驟
益智補鈣----金針菇昂公魚奶湯做法技巧/竅門/補充說明:
1,金針菇焯水可以去掉澀味,縮短製作流程,最大程度保證其營養不流失。
2,因爲加入的是鮮奶,所以最好在4小時以內吃完,不然營養成分大大減少,而且鮮奶容易變質,時間長對身體也不好。
3,水和鮮奶的比例差不多1:1,湯的口感更好。
4,鮮奶需要在最後的時候加入,鮮奶加熱時間越長,營養流失也越多。
相關食材:金針菇
養生食療:補鈣