金針菇蒸花甲

美食達人@clairechun

金針菇蒸花甲封面圖

菜式簡介
　　肥美的花甲，搭配鮮美的金針菇，蒸的方式，保留了最初的鮮甜！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇1把; 花甲300克

輔助料: 獨蒜3個; 朝天椒1個; 味極鮮醬油1匙; 九層塔幾片; 麻油1匙

金針菇蒸花甲的做法步驟

第一步：獨蒜剁碎，加點油爆一下，倒入碗裏，加入麻油，生抽。

第二步：九層塔洗淨，朝天椒切碎。

第三步：金針菇切好，洗淨，取深點的盤子，鋪在底部，再鋪上洗好的花甲。

第四步：煮開水，大火蒸約5分鍾，加入調好的醬料，九層塔和辣椒，再2分鍾，出鍋。

第五步：趁熱吃，鮮到咬掉舌頭。

第六步：原汁原味，湯汁也很甜。

金針菇蒸花甲做法技巧/竅門/補充說明：

1、買回的花甲泡水裏，加點鹽或油，讓它吐出泥沙。
2、用大火蒸，透明鍋蓋最方便，可以看到一個個花甲打開的過程，都開了，就熟了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：金針菇

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