臘腸燒豆腐

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　豆腐，物美價廉營養豐富，烹製方法可簡可繁，可以製作簡單的家常菜，也可以烹製出宴客的美味佳肴。這道“臘味豆腐”在燒豆腐的基礎上，加了一點臘腸，味道大有改變，臘腸的香味使得這道菜肴非常好吃。

第一步：主輔料：豆腐、臘腸。

第二步：把豆腐切小塊。

第三步：臘腸切粒。

第四步：熱油，炒香蔥花。

第五步：放入臘腸粒煸香。

第六步：加適量蚝油。

第七步：放入豆腐塊。

第八步：加適量清水燒開。

第九步：加鹽調味，中小火燒製3分鍾。

第十步：淋入水澱粉勾薄芡。

第十一步：輕輕晃鍋，熬製芡汁糊化，即可關火。

第十二步：出鍋裝盤，即可上桌品味。

臘腸燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆腐入鍋後，不要用勺翻拌。盡量靠晃鍋的方法或小翻勺的方法燒製，防止糊底。
2、也可以提前把豆腐塊焯水後再燒製。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘腸豆腐

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