藍莓面包

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這款“藍莓面包”做的比較有特色，一是在面團裏加了藍莓味的煉乳，二是用藍莓醬做餡料包在裏面烤製而成。因爲第一次用果醬做餡料，烤製過程中果醬漏了出來。由此得出，如果用果醬做餡烤面包，最好有摺的那面朝上，防止果醬漏出。

第一步：主輔料：面粉、藍莓煉乳藍莓醬。

第二步：面包桶放入純淨水、玉米油、白糖、煉乳；

第三步：然後放入面粉，酵母粉。把面包桶放入面包機，啓動和面程序，和面30分鍾左右。

第四步：把面團團圓，進行一次發酵。

第五步：發酵至2倍大以上。

第六步：把面團取出揉勻排氣。

第七步：均勻分割成小面團。

第八步：取一個面團按扁，放入適量藍莓醬。

第九步：將其包嚴。

第十步：翻轉後團圓，即成生坯。

第十一步：依次全部做完。擺入烤盤

第十二步：放一粒葡萄幹，也可以不放。覆蓋保鮮膜二次發酵。

第十三步：把生坯發酵至2倍大。

第十四步：烤箱180度。中下層烤製15分鍾即可。

第十五步：取出烤盤，晾涼即可食用。

藍莓面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、生坯的表面也可以刷蛋液撒芝麻。
2、烤箱的溫度僅供參考。
3、用果醬做餡料，最好是包嚴後不要翻轉，有摺的那面朝上，整形即可，防止果醬漏出。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：藍莓面包

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