醬燒茶幹魚尾

美食達人@豬仔影

菜式簡介
　　好哥們送的一大箱茶幹魚，超級超級大????
　　趕上過小年，吃魚寓意年年有余????
　　那中午就來一個醬香味的魚尾咯??????
　　第一次做，居然那麼那麼的好吃耶??????
　　連魚骨髓都不放過??????

輔助料: 姜1塊; 蒜1顆; 蔥3小段; 桂皮1塊; 香葉3片; 八角3顆; 糖少許; 六月鮮紅燒醬油2勺; 石橋大醬3勺; 料酒1勺; 草果1個; 幹辣椒3個

第一步：去魚鱗，刮幹淨魚皮????正反面劃幾刀(好入味??)

第二步：准備配料????

第三步：放油把魚尾正反面煎至金黃色????盛起待用????

第四步：煸炒五花肉??????

第五步：放所有配料一起炒????

第六步：放冷水，下魚，倒料酒，倒醬油，放石橋醬，放糖，大火炖半小時以上，改慢火收汁????

第七步：收汁盛盤????灑蔥花????

第八步：夾一塊??，沾滿汁，吃一口米飯，太銷魂啦??????

醬燒茶幹魚尾做法技巧/竅門/補充說明：

1:用五花肉煸油一起炖，更香??
2:石橋醬醬香味濃郁??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚尾茶幹

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