燒魚尾

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燒魚尾封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鯉魚尾一塊

輔助料: 大料適量; 蔥適量; 姜適量; 鹽少許; 花椒粉少許; 胡椒粉少許; 蚝油一勺; 醬油一勺; 料酒一勺; 澱粉適量; 香菜少許

燒魚尾的做法步驟

第一步：鯉魚。

第二步：只用魚尾。

第三步：魚尾切幾刀。

第四步：蔥姜切好。

第五步：放入花椒粉·胡椒粉·蔥·姜·料酒·鹽。

第六步：用手按摩幾分鍾，腌20分鍾。

第七步：料酒·耗油·醬油調一個料汁。

第八步：腌好的魚尾，兩面抹上幹澱粉。

第九步：鍋燒熱，放入大料·蔥·姜炒香。

第十步：放入魚尾，中火慢慢煎。

第十一步：煎的兩面金黃。

第十二步：把料汁到入鍋內。

第十三步：加入兩碗清水，放入少許鹽。

第十四步：蓋上鍋蓋，小火慢炖15分鍾。

第十五步：時間到了，湯汁粘稠，魚尾就做好了

第十六步：裝盤·撒上香菜。

燒魚尾做法技巧/竅門/補充說明：

鯉魚提前腌製一會，去掉它的香味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚尾

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