【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖頭魚尾

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　家庭吃菜，不但要好吃，也要簡單營養，以往紅燒吃的膩了，現在吃挎炖魚很多的，我做的跨炖魚，一直是家人和朋友喜歡的一個菜品，不但製作簡單，而且味道鮮美，還是低油的健康版，要是配合一盤家常餅或者下酒都是不錯的呢，我們都很喜歡，相信你也會喜歡！

第一步：挎炖胖頭魚尾食材---去掉內髒的胖頭魚尾。

第二步：把魚片成三片，然後剁成段，然後用水清洗幹淨備用。

第三步：炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入姜蒜炸香。

第四步：放入魚塊。

第五步：烹入醋蓋鍋焖一下。

第六步：在加入黃酒和生抽老抽和糖。

第七步：在倒入啤酒。

第八步：在加入少許水大火燒開轉中火炖。

第九步：等湯收至剩下少許的時候加入鹽和雞精翻勻即可出鍋。

【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖頭魚尾做法技巧/竅門/補充說明：

1、一定要先烹入醋，這樣刺能離骨。
2、不要先加鹽，那樣肉很老。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：胖頭魚魚尾

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