甘筍玉竹魚尾湯

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　甘筍就是紅蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，維生素A······是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，補肝明目的作用，是機體生長的要素，
　　鲩魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，鲩魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。其含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效。
　　玉竹具有潤肺滋陰，養胃生津適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人
　　紅蘿蔔上玉竹鲩魚尾煲出來的湯牛奶一樣的白，清甜好喝，給考試的學生們補充營養最好

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鲩魚尾1條; 瘦肉適量

輔助料: 玉竹適量; 紅蘿蔔2大條; 紅棗3粒; 姜3片; 水適量

調味料: 鹽適量; 油適量

甘筍玉竹魚尾湯的做法步驟

第一步：鲩魚尾洗淨，晾幹水份

第二步：備玉竹，紅蘿蔔，紅棗，瘦肉

第三步：燒熱炒鍋，下姜片3片爆香

第四步：鲩魚尾稍煎

第五步：所有材料放湯鍋裏，加適量的水，開中火煲2小時，下鹽調味

第六步：甘筍玉竹鲩魚尾煲出來的湯如牛奶一樣的白，清甜好喝，給考試的學生們補充營養最好

甘筍玉竹魚尾湯做法技巧/竅門/補充說明：

紅棗核性熱，要去掉

菜譜標簽：秋季食譜家常菜湯類湯羹

相關食材：魚尾筍

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