無火魚尾

菜式簡介
　　魚尾巴上的肉相對于魚身子要細膩些，直接用來紅燒或者用這種方法烹，成菜口感都特別好，我的兩條魚，其中一條魚尾已經紅燒了，這條自然要換個吃法了。
　　無火烹饪，其實也不是不用火，是要用一個密封好的鍋，燒一鍋開水，水開後放入食材，用焖的方法把食材料焖熟，之後再調味兒。
　　用這種方法烹調魚類是最好的，成菜後，肉質細嫩，因用焖的方法做熟，營養物質流失較少，做起來也比較省事兒，油脂用量較少，相對健康些。