肉末香菇盞

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　香菇是食用菌中營養豐富的品種，也是保健食材。能夠提高免疫力、降血壓、降血脂、降膽固醇，還可以預防動脈硬化。也有預防腫瘤的保健功能。“肉末香菇盞”葷素搭配，營養均衡，是宴客的佳肴。

第一步：主輔料：香菇、肉末

第二步：把香菇去蒂洗淨。

第三步：蘸一層澱粉。

第四步：肉末加鹽、生抽調味。取適量肉末放入香菇中抹平。

第五步：依次做完，放入蒸鍋。

第六步：旺火蒸製10分鍾。

第七步：把蒸熟的香菇取出。

第八步：把湯汁滗出，燒開。

第九步：調味後，淋入水澱粉勾薄芡。

第十步：待芡汁糊化，澆入盤中。

第十一步：點綴後，即可上桌。

肉末香菇盞做法技巧/竅門/補充說明：

1、香菇撒一層澱粉的作用是使肉末可以和香菇結合的結實一些。
2、蒸製的時間僅供參考，保證肉末蒸熟就可以。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末香菇

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