炸綠圓茄子（香脆堪比肯德基、麥當勞）經濟劃算的做法步驟
第一步：一道堪比肯德基、麥當勞裏的薯條??還要香脆製作工藝好簡單ヾ ^_^?分享流程如下:面粉約300-400克，雞蛋清2個放入面粉中，加入面粉中調料:鹽、雞精、生抽等自己喜愛的配料溫開水約50-60℃加入酵母筷子順時針攪均勻放入面粉中（親 此刻要注意啦，放入要適量，面汁濃度能粘合貼在茄子上，太稠上面汁厚了不好吃，太稀不容易勾上面汁）面汁攪拌均勻待發酵約半小時，面汁上方呈蜂窩狀即可第二步：最後一道工序（過早切茄子失去了新鮮感）切茄子片厚度1·5-2毫米（太薄容易爛，太厚不易炸，口感也不好）建議形狀圓形最佳（橢圓造型偏大易爛）是倒油開火的時候啦(?｀?ω?)?油溫（中火熱製6成轉小火??）把切好的茄子片加入面汁中正反面勾上面汁放入油鍋裏（小火??不能太著急啦）炸製金黃色即可出鍋啦，待1-2分鍾冷卻香脆美味可口的美食小吃快快收入腹中吧(?????)第三步：保持超脆口感(?????)建議放置時間在1-2小時內。
炸綠圓茄子（香脆堪比肯德基、麥當勞）經濟劃算做法技巧/竅門/補充說明：爲了保持茄子新鮮不變質，可在熱油的過程中切片（前提是時間都掌握好即可）。
