豬肉小蔥包子

美食達人@紅米樂呵

豬肉小蔥包子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉500克; 酵母4克; 白糖5克

輔助料: 豬肉末適量; 白胡椒適量; 生抽適量; 香菇老抽適量; 鹽適量

豬肉小蔥包子的做法步驟

第一步：面團用面包機和好，一發成兩倍大。

第二步：取出，排氣，用保鮮膜蓋好，醒置15分鍾。

第三步：豬肉末裏放入，小香蔥碎、鹽、生抽、白胡椒、香菇老抽拌勻，靜置30分鍾。

第四步：分坯，擀皮。

第五步：包製。

第六步：依次包好。

第七步：放在墊有蒸布的蒸籠上。

第八步：放入蒸鍋，下面裝熱水，蓋上鍋蓋，二次醒發，明顯變大（大約40分鍾左右），開大火，上氣後，蒸15分鍾。

第九步：成品。

豬肉小蔥包子做法技巧/竅門/補充說明：

肉餡看各家的口味調，我們家不喜歡吃太雜的，喜歡吃純味。
特別注意在蒸鍋裏二發，時間不宜過長，發太過影響口感。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：豬肉小蔥蔥

答配菜譜：豬肉與小蔥的做法

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