紫色小章魚

美食達人@樂：在吃

紫色小章魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紫薯面適量; 什錦素餡適量

輔助料: 面粉適量

紫色小章魚的做法步驟

第一步：面粉添加紫薯泥，活成稍硬些的紫色面，用來壓面條、包餃子都是可以嘀。

第二步：餡料：用香菇、木耳、黃花菜、草菇、平菇、雞蛋、蝦皮、豆腐、油炸面筋泡、胡羅蔔做的什錦素餡。

第三步：紫薯面加面撲擀成餃子皮。

第四步：填入素餡，包成基本款餃子。

第五步：餃子兩角折起。

第六步：折疊的兩角向中間擠壓，並向下拉抻成章魚尾。

第七步：同樣的方法，包其余的小章魚。

第八步：煮鍋上火，鍋開後下小章魚餃子，煮開後點一次涼水。

第九步：紫色小章魚出鍋了。

紫色小章魚做法技巧/竅門/補充說明：

餡料全部是熟的，煮一滾就好。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：章魚

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