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章魚山藥煲雞湯

美食達人@波斯貓兒
章魚山藥煲雞湯封面圖

菜式簡介
  爲了給我生二胎後坐月子,家婆特意自己養了許多靓雞。每次都喜歡把雞翅膀、雞腿剁下來用香菇蒸著吃,剩下雞身配上章魚用來煲湯,補身、催奶一舉兩得!
   章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的作用,是女性産後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。
   雞肉性平、溫、味甘,可益氣,補精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、頭暈心悸、産後乳少、消渴、水腫、等。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
雞骨架一只
章魚幹兩只
山藥一根
紅棗兩顆
蜜棗兩顆
桂圓幹一小把
一小塊
輔助料
適量

章魚山藥煲雞湯的做法步驟

  • 第一步:章魚幹切塊,用清水泡軟備用。
  • 第二步:山藥去皮洗淨,滾刀切塊備用。
  • 第三步:把雞身上的皮和脂肪層去掉。
  • 第四步:把去好皮的雞切成幾大塊。
  • 第五步:把切好的雞塊,用清水抄熟備用。
  • 第六步:把姜去皮拍扁,將桂圓幹、紅棗和蜜棗洗淨備用。
  • 第七步:把所有材料放到電子瓦煲裏,加入適量的開水,用大火煲半小時後,改用小火再煲一個半小時。
  • 第八步:往煲好的湯裏加入適量的鹽調味,營養美味的雞湯即可享用。
  • 章魚山藥煲雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    煲雞湯前,先把雞的皮和脂肪團去掉再煲,煲出來的湯不會那麼油膩,更加健康。

    菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:章魚山藥

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