餃子皮做的小籠包
菜式簡介
兒子喜吃小籠，可擀面皮挺廢時間，忽然想到用現在的餃子皮做不是挺好嘛，試了一下，果然很不錯。那個肉餡可是偶特別製作的，肉只是切成小丁，加上雞蛋和澱粉漿過，小小的先煮入味，再做成小籠蒸，不僅省時，而且肉餡鮮嫩入味餡湯汁飽滿有嚼勁，
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 餃子皮若幹
- 鮮豬肉三兩
- 輔助料
- 醬油二勺
- 糖半勺
- 小蔥二根
- 雞蛋一個
- 澱粉二勺
餃子皮做的小籠包的做法步驟
第一步：鮮肉切成小丁，雞蛋打成液，澱粉加水攪勻。
第二步：將蛋液和濕澱粉倒入肉丁中拌勻放置半小時。
第三步：鍋內倒少量油燒至八成熱，倒入肉餡炒。
第四步：加醬油和糖調味味繼續炒勻，加蔥花，此時肉餡八成熟即關火。
第五步：將肉餡裝碗備用。
第六步：餃子皮平放，加入適量的肉餡。
第七步：將所有餃子皮做成加餡做成小籠的樣子。
第八步：將小籠放在鍋內蒸十分鍾。
第九步：關火出鍋即成。
相關食材：餃子皮