餃子皮變身超薄春餅

美食達人@最愛小志

第一步：女兒喜歡這樣卷。

第二步：超薄。

第三步：食材准備好。

第四步：每張餃子皮都用刷子均勻的刷上油，第一張兩面都要刷，後面的餃子皮只刷一面，刷完一張疊一張，油一定要每個餃子皮都刷到。

第五步：因爲抹了油很滑，如果直接擀會打滑，也擀不圓。所以要將餃子皮正反面用手掌壓一遍，餃子皮變大一圈後，再用擀面杖正、反面擀讓每張餃子皮都被均勻的擀開。

第六步：蒸鍋水開後放餅蓋上蓋子大火蒸15分鍾。

第七步：蒸好關火，立馬取出，趁熱一張張揭開。很薄這是傳說中的手套膜哈哈。

第八步：一張張疊好用濕紗巾蓋住防止風幹。

第九步：裏脊肉切絲加澱粉、鹽、蚝油、老抽用植物油炒好備用。

第十步：綠豆芽加油、鹽炒好。

第十一步：好多。

第十二步：甜面醬加辣椒油2：1。

第十三步：薄餅加上菜菜。

第十四步：這樣卷。

第十五步：也可以加入番茄醬。

第十六步：這樣卷。

餃子皮變身超薄春餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、餃子皮第一張兩面都要刷，後面的餃子皮只刷一面，刷完一張疊一張，一定都要刷到包括邊上，不然蒸好後撕不開。
2、食材可以根據自己的喜歡調整。
3、蒸好的餃子皮趁熱分開，如果不馬上吃用濕紗巾蓋住防止分幹。

菜譜標簽：家常菜主食立春餅

相關食材：餃子皮

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