白灼菜心

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白灼菜心封面圖

菜式簡介
　　白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜，屬粵菜系。此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。主料是廣東菜心，主要烹饪工藝是白灼。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菜心500克; 蒜兩瓣

輔助料: 鹽適量; 蚝油一勺; 食用油一小勺

白灼菜心的做法步驟

第一步：把菜心去除老葉，用刀把菜心一分爲二洗淨。

第二步：水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可。

第三步：把菜心撈出控水裝盤。

第四步：起油鍋爆香大蒜。

第五步：加入適量的鹽，調入適量生抽和蚝油攪勻。

第六步：調入適量生抽和蚝油攪勻。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：菜心

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