幹煸蠶蛹

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　蠶蛹富含蛋白質，營養豐富。蠶蛹的製作方法也比較簡單，一是油炸或幹煸，不管用哪一種方法，一定要切開後再烹製，否則會爆裂。二是煮製，這種方法容易操作，但是口感欠佳。

第一步：主料：蠶蛹。

第二步：把蠶蛹洗淨，煮製5分鍾。

第三步：撈出晾涼。

第四步：辣椒切絲，芹菜切段。

第五步：把晾涼的蠶蛹一切兩半。

第六步：熱油，放入切好的蠶蛹。

第七步：中小火反複煸炒。

第八步：煸炒至蠶蛹有點脫水發幹，放入辣椒煸炒。

第九步：再放入芹菜。

第十步：煸炒均勻。

第十一步：加鹽調味。

第十二步：炒勻即可關火。

第十三步：出鍋裝盤，即可上桌品味。

幹煸蠶蛹做法技巧/竅門/補充說明：

1、芹菜是最佳的搭配。
2、煸炒主要是把蠶蛹的水分煸幹。

相關食材：蠶蛹

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