辣炒墨魚花

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這道“辣炒”菜肴沒有用紅辣椒，用的是青辣椒和洋蔥，這裏的辣有青辣椒的清香辣味和洋蔥的辛辣味，所以烹製這道菜肴沒有用蔥姜蒜。可以說這道“辣炒墨魚花”的青辣椒、洋蔥、墨魚花這三樣食材都是主料，相輔相成。

第一步：主料：墨魚花、洋蔥、青辣椒

第二步：把洋蔥洗淨切塊。

第三步：把青辣椒洗淨去蒂切片。

第四步：鍋燒開水，放入墨魚花汆燙1分鍾，撈出備用。

第五步：熱油，放入青辣椒炒勻。

第六步：放入備用的墨魚花翻炒。

第七步：加適量蚝油。

第八步：放入洋蔥。

第九步：快速翻勺炒勻，加鹽調味。

第十步：炒勻後即可關火。

第十一步：出鍋裝盤，即可上桌品味。

辣炒墨魚花做法技巧/竅門/補充說明：

1、放入洋蔥之後，要快速翻炒，菜肴的口感才好。
2、也可以不用蚝油，菜肴的色澤會更清新。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：墨魚

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