墨魚仔炖蘿蔔

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墨魚仔炖蘿蔔封面圖

菜式簡介
　　墨魚也叫烏賊，可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。秋冬季節，墨魚肥美，正是吃墨魚的好時節！

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 墨魚仔8個; 白蘿蔔一個

輔助料: 姜適量; 蔥一根; 香菜適量; 鹽適量; 糖適量; 雞精適量

墨魚仔炖蘿蔔的做法步驟

第一步：新鮮墨魚仔數個，根據自己的喜好，5-10個都行。

第二步：白蘿蔔一個

第三步：墨魚仔去骨、去內髒、去牙、去眼睛，洗淨，切塊。盡量大塊，因爲受熱後墨魚會縮水。根據自己喜好，可去皮，也可保留。

第四步：白蘿蔔去皮，切滾刀塊，別太大。

第五步：鍋內添油，油熱後蔥姜爆鍋。

第六步：墨魚仔直接倒入鍋中翻炒。

第七步：大火翻炒30秒左右，墨魚爪打卷。

第八步：放入白蘿蔔翻炒兩分鍾

第九步：放入適量醬油繼續翻炒。不喜歡吃醬油的忽略此步驟。

第十步：添熱水大火炖。蓋蓋子中火炖5分鍾。

第十一步：五分鍾後放入適量鹽，雞精，糖，提鮮。繼續中火，蓋蓋子炖。

第十二步：蘿蔔邊緣開始半透明狀，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出鍋了。

第十三步：成品。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜海鮮

相關食材：墨魚蘿蔔

答配菜譜：墨魚與蘿蔔的做法

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