醬燒墨魚仔

美食達人@天國的女兒

醬燒墨魚仔封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 墨魚300克; 蔥適量; 姜適量; 料酒2勺; 西蘭花半個

輔助料: 蒜3瓣; 幹紅辣椒1個; 彩椒半個; 糖2勺; 番茄醬1勺; 鹽適量; 蚝油2勺; 生抽1勺; 洋蔥半個; 白醋1小勺

醬燒墨魚仔的做法步驟

第一步：墨魚去內髒洗淨備用。

第二步：蔥姜蒜、幹紅辣椒、彩椒、洋蔥分別切好。

第三步：開水中倒入1勺料酒、幾片姜煮片刻，放入墨魚焯燙一下撈出瀝幹。

第四步：開水鍋中放入適量鹽、幾滴清油，倒入西蘭花焯熟撈出。

第五步：擺入盤中。

第六步：鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜末、幹紅辣椒小火炒香。

第七步：放入洋蔥炒香。

第八步：加入番茄醬炒至上色。

第九步：加入料酒、糖、鹽、白醋、蚝油、生抽炒勻。

第十步：倒入焯好的墨魚快速翻炒。

第十一步：最後加入彩椒絲炒至湯汁濃稠即可。

第十二步：裝盤。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：墨魚

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