豉香味墨魚仔

美食達人@雨欣欣欣

豉香味墨魚仔封面圖

菜式簡介
　　墨魚仔不僅含有豐富蛋白質還可以通經活血。肉質細嫩。配上豆豉別有一番風味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 墨魚仔半斤; 洋蔥一個; 紅椒半個; 大蔥半根; 姜片3片; 大蒜3瓣; 泡椒一個

輔助料: 蚝油一匙; 生抽一匙; 豆豉2匙; 老抽少許; 料酒一匙

豉香味墨魚仔的做法步驟

第一步：這個墨魚仔買來的時候先把它清理幹淨。用半個洋蔥。冷水下鍋煮水沸以後即可出鍋。用洋蔥能極好地去除腥味。

第二步：余下的一半洋蔥切塊兒。大蔥，生姜切好。

第三步：熱鍋起油。油溫五成熱時。放入豆豉煸出香味。

第四步：放入大蔥，泡椒，姜片，大蒜繼續炒。

第五步：放入焯好水的墨魚仔。炒的這個墨魚仔有點發軟的時候迅速放入料酒。

第六步：放入洋蔥和紅椒翻炒兩分鍾。

第七步：起鍋一道美味營養的，熱乎乎的菜就做好了，特別的開胃下飯。

豉香味墨魚仔做法技巧/竅門/補充說明：

做這道菜，墨魚仔一定要冷水下鍋焯水水一沸就要出鍋。這樣做出來的。肉質才細嫩。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：墨魚

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