墨魚仔蒸粉絲
美食達人@愛烹饪D饞貓
菜式簡介
今天試了試感覺很滿意就發上來與大家分享。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 墨魚仔4個
- 粉絲一小捆
- 輔助料
- 鹽少許
- 泰式甜辣醬2勺
墨魚仔蒸粉絲的做法步驟
第一步：原料。第二步：粉絲用冷水泡軟後倒掉水，再沖入開水要馬上漂涼使其變得更軟些第三步：墨魚仔用刀切開，連頭部也切但不要切斷，這個頭是沒切的，後面我再加了一刀。第四步：90度溫水把墨魚仔焯水十幾秒。第五步：撈後放入冷水中。第六步：粉絲放入蛋撻模中再撒少許鹽。第七步：擺上墨魚仔再淋上甜辣醬，粉絲中拌點甜辣醬更好，這樣讓它腌製一下好入味。第八步：水開後大火蒸6分半鍾。第九步：岀鍋了。第十步：口感酸甜帶微辣爽口。
