蒜蓉粉絲蒸墨魚仔

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蒜蓉粉絲蒸墨魚仔封面圖

菜式簡介
　　蒜蓉加入幹貝絲蒸起來更好吃。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 墨魚仔8個

輔助料: 雞粉0·5勺; 胡椒粉少許; 生粉10克; 蒜頭適量; 粉絲適量; 辣椒適量; 幹貝適量; 芹菜1棵; 鹽少許; 糖幾顆; 肉末適量

蒜蓉粉絲蒸墨魚仔的做法步驟

第一步：主料。

第二步：配料。

第三步：粉絲沖入開水並浸泡軟化。

第四步：墨魚仔解凍好了就投入開水中焯水40秒左右使其定型。

第五步：焯水好撈岀放冰水中漂涼，使口感爽脆。

第六步：幹貝提前浸泡再用刀壓碎，蒜頭切蓉。

第七步：再往蒜蓉幹貝中淋入熱油。

第八步：然後在蒜蓉幹貝中加入雞粉，胡椒粉，白糖，鹽，生粉，辣椒末，芹菜末和少許水拌勻。

第九步：粉絲切短後用鹽跟雞粉拌勻增味再鋪到盤子中，墨魚仔瀝幹水釀上肉末擺到粉絲上面。

第十步：將蒜蓉淋到墨魚仔上面。

第十一步：水開後入鍋蒸6分半就可以了。

第十二步：上菜啦??

第十三步：近照。

第十四步：近照。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：墨魚粉絲

答配菜譜：墨魚與粉絲的做法

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