杭椒爆炒墨魚段

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杭椒爆炒墨魚段封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 墨魚100克; 紅杭椒20克; 青杭椒20克; 姜末少許; 蔥末少許; 蒜末少許

輔助料: 豆豉辣醬半勺; 料酒1勺; 老抽少許; 白糖1勺; 鹽適量

杭椒爆炒墨魚段的做法步驟

第一步：墨魚洗淨切成段，入沸水氽燙，撈出沖淨瀝幹。蔥姜蒜切末，青杭椒切段，紅杭椒切圈。

第二步：油鍋燒熱，下姜未，蒜末，蔥未，豆豉醬煸炒。

第三步：再下入墨魚片，青杭椒段，紅杭椒圈翻炒至熟，加鹽，料酒，老抽，白糖調味即可。

第四步：大火爆炒煮了之後盛盤。

杭椒爆炒墨魚段做法技巧/竅門/補充說明：

一定要將墨魚表面的一層薄膜剝去，去腥。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐晚餐海鮮

相關食材：墨魚杭椒

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