【杭椒雜醬面】

美食達人@樂LLY

【杭椒雜醬面】封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 手擀面300克; 肉餡300克

輔助料: 杭椒碎適量

調味料: 豆瓣醬150克; 蚝油2湯匙; 黃酒1湯匙; 蔥末適量; 姜末適量

【杭椒雜醬面】的做法步驟

第一步：豆瓣醬、蚝油混合在一起攪拌均勻備用

第二步：鍋裏放少許油，油熱時放入蔥末姜末爆香

第三步：倒入肉餡劃炒至變色烹入黃酒，倒入調好的醬料

第四步：轉小火熬製，出鍋前放入杭椒碎，即成杭椒雜醬

第五步：另起鍋加水，水燒開後加少許鹽，將手擀面下入，煮熟後過邊冷水，澆上做好的雜醬即可

菜譜標簽：老人午餐兒童工作餐面條

相關食材：杭椒

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