杭椒牛柳

美食達人@森嶼烘焙

杭椒牛柳封面圖

菜式簡介
　　我本人比較喜歡吃辣，屬于無辣不歡的那種，感覺這種菜超下飯，對沒胃口和食欲不振有特效。感興趣的盆友不妨也試試看，保准立竿見影。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛肉300克; 杭椒4個; 紅尖椒3個; 姜1塊; 洋蔥1個; 雞蛋清1個; 黑胡椒粉1匙; 澱粉1湯匙; 料酒1勺; 生抽2勺; 鹽適量

杭椒牛柳的做法步驟

第一步：牛肉切細條加入蛋清、生抽、料酒、黑胡椒、澱粉和少許鹽拌勻腌製20分鍾

第二步：杭椒切段，姜和紅尖椒切絲備用

第三步：適量洋蔥切絲備用

第四步：鍋中加多一點的油燒熱下入腌好的牛肉用筷子劃散炒至變色

第五步：盛出備用

第六步：另起鍋加油燒熱下入姜絲和洋蔥絲炒香

第七步：加入青椒段翻炒片刻

第八步：加入牛柳和紅椒絲翻炒均勻

第九步：加少許鹽調味即可

第十步：成品圖

相關食材：杭椒

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