杭椒肉絲

美食達人@一米陽光612

杭椒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬瘦肉300克; 杭椒250克

輔助料: 姜1塊; 蒜2顆; 澱粉1勺; 生抽2勺; 雞精1小勺; 鹽1小勺; 食用油適量; 花椒幾粒

杭椒肉絲的做法步驟

第一步：材料。

第二步：瘦肉洗幹淨切成條。

第三步：瘦肉中加入一勺澱粉一勺生抽拌勻備用，姜蒜切末，辣椒切滾刀塊。

第四步：鍋燒熱放入適量食用油燒至八成熱。

第五步：放入肉絲迅速滑散，待肉絲變得微微發黃放入姜蒜花椒炒出香味。

第六步：放入辣椒翻炒均勻。

第七步：調入一小勺鹽翻炒均勻。

第八步：再分別調入一小勺雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。

第九步：炒肉絲的過程要快一點以防肉質變老。

第十步：下辣椒的時候翻炒也要迅速一點！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：杭椒

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