杭椒牛柳

美食達人@雨欣欣欣

杭椒牛柳封面圖

菜式簡介
　　一到傳統的名菜。牛肉細嫩好吃，簡單的調料配上青椒非常的美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛柳肉一塊; 二荊條5個; 大蔥半根; 大蒜3瓣; 雞蛋一個

輔助料: 料酒半匙; 小蘇打粉少許; 色拉油一勺; 五香粉1/5匙; 生抽半匙; 老抽少許; 蚝油少許; 澱粉少許

杭椒牛柳的做法步驟

第一步：牛柳順著紋路切絲。反複清洗幹淨。加入料酒和少許的小蘇打粉。泡20分鍾，讓牛肉充分充分吸收水分。

第二步：肉絲反複洗幹淨。加入澱粉，雞蛋，少許的油。把它均勻腌製十分鍾。

第三步：熱鍋起油油溫，六成熱時放入這個腌好的肉絲滑抄，起鍋備用。

第四步：把切成斜刀的二荊條用少許的油炒熟。

第五步：鍋起油，放入滑好的肉絲翻炒。

第六步：生抽，老抽，蚝油翻炒。

第七步：倒入蔥段和大蒜，翻炒兩下。

第八步：放二荊條，起鍋放五香粉。

第九步：簡單美味。

杭椒牛柳做法技巧/竅門/補充說明：

要想使牛肉嫩加一點小蘇打粉是最合適不過呢，也可不加。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：杭椒

相關菜譜：: 杭椒海腸的做法; 杭椒炒牛肉的做法; 杭椒牛柳的做法; 杭椒爆花肉的做法; 年菜之十四辣嫩滑的------杭椒蚝油牛柳的做法; 秋天的美食——杭椒炒青豆丹的做法; 杭椒牛柳的做法; 【杭州】杭椒牛柳的做法[圖解]; 杭椒圈炒扁豆的做法; 杭椒蘆筍炒牛柳的做法; 醬香杭椒炒肉的做法; 杭椒牛肉絲的做法; 杭椒牛柳的做法; 杭椒雞胗的做法; 杭椒炒肥腸的做法; 杭椒炒鴨血的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM