杭椒炒牛肉

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杭椒炒牛肉封面圖

菜式簡介
　　做每道菜都帶著一種心情，我一直認爲好的心情能做出好吃的菜。
　　就像今天的杭椒炒牛肉。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉適量; 杭椒適量

輔助料: 蛋清適量; 指天椒適量; 蒜片適量; 姜片適量

調味料: 胡椒粉適量; 蚝油適量; 生抽適量; 生粉適量; 水澱粉適量

杭椒炒牛肉的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉順一個方向拌勻，腌20分鍾以上。

第三步：杭椒去籽切絲。

第四步：燒鍋下油，倒入腌好的牛肉滑炒至變色後盛出。

第五步：轉中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。

第六步：放入切好的杭椒絲，轉大火煸炒。

第七步：放入滑好的牛肉片，調入蚝油、生抽和少許高湯炒勻。

第八步：用水澱粉勾薄芡即可。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜晚餐工作餐開胃菜常見菜式

相關食材：牛肉杭椒

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