杭椒炒鴨血

菜式簡介
　　鴨血能滿足對鐵質的需要 。鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。我國民間也有“以血補血”之說，國外稱動物血爲“液體肉”。我加入少許杭椒，即可體味，又能增進食欲。杭椒口感脆嫩，辣味溫和，它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒的，可用于食欲不振等症的食療佳品。這個季節經常食用一些鴨血，可涼血清熱，排出身體的毒素，是很好的清熱解毒佳品。現在啥都有假的，血塊假的也很多，所以最好再賣鴨肉的攤位上買鴨血，吃著也放心一些。