杭椒爆花肉

美食達人@augenblick

菜式簡介
　　這道菜雖然好吃，但熱量是真不低。我這種不減肥就會胖的人是絕對不會吃的，我只是看看。家裏有需要補充熱量的超級大瘦子，我才能做一些高熱量的菜來過過眼瘾。

第一步：五花肉去皮切薄片。

第二步：杭椒去蒂，中間切開。紅尖椒切條。蔥姜蒜切末。

第三步：把五花肉放入不粘鍋中，小火慢慢煎。

第四步：一邊煎一邊將煎出的油倒出。煎到五花肉卷曲並微微透明。

第五步：轉大火，放入蔥姜蒜末爆香。

第六步：放入杭椒，翻炒一分鍾。

第七步：放入紅椒絲，翻炒至斷生。

第八步：烹入料酒，加醬油、糖和鹽調味。

第九步：最後淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。

杭椒爆花肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、五花肉要切的薄一點，這樣比較容易將油煎出。
2、煎出來的豬油很多，一定要倒出來，否則留在菜裏熱量會更高。
3、豬油不要扔，可以留作他用。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：杭椒

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