杭椒牛柳情深之外的一款惹味--杭椒肉末戀

美食達人@anggie1129

杭椒牛柳情深之外的一款惹味--杭椒肉末戀封面圖

菜式簡介
　　我不是詩人，卻給菜起了個情名，以圖養在深閨有人識！···怕的是我的拙藝和拙文白白浪費了好食材!杭椒是精品杭椒，肉末是上等肉末，出于名門愛森,這等搭配，純粹出于個人的愛好，僅此一搭，卻也清香美味，毫不過份的形容詞還沒擬好，現有一句可用：吃過，你就知道！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 杭椒250克左右

輔助料: 肉末250克

調味料: 姜適量; 食鹽適量; 黃酒一勺; 生抽一勺; 老抽一勺; 蒜適量

杭椒牛柳情深之外的一款惹味--杭椒肉末戀的做法步驟

第一步：主料：杭椒一份（包好的份量，大概250克左右）

第二步：配料：肉末（250克左右）

第三步：食材加工：杭椒去椒把後洗淨，用刀切一長口或手撕長口，讓椒容易吃味

第四步：油鍋加熱，蒜瓣炒香

第五步：下杭椒，加少許食鹽，把杭椒炒塌

第六步：杭椒炒塌後盛起待用

第七步：另起油鍋，下肉末

第八步：肉色炒白時加姜片

第九步：加少許食鹽，一勺黃酒，提香

第十步：倒入炒塌過的杭椒，拌炒

第十一步：加一勺生抽，提味

第十二步：加一勺老抽，提色

第十三步：炒勻後即可起鍋

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：肉末杭椒

答配菜譜：肉末與杭椒的做法

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